2015-10-10

薪ストーブランチ【じゃがいものクリーム焼き】

先日、ラタキッシュとともに、アウトドアオーブンに入れて作ってみた「じゃがいものクリーム焼き」の話です。
これまた簡単かつ美味しくできたので、ご紹介しましょう。

使用ストーブ　morso アウトドアオーブン
調理器具コロダッチ（カプセル）
材料　じゃがいも中3個、玉ねぎ小１個、ベーコン適量、アンチョビ適量、生クリーム100ｃｃくらい、塩、胡椒

さっそく準備に入りましょう。
薪ストーブやアウトドアオーブン等を使うときは、何はともあれ早めに火を熾しておくこと。
いい燠ができるかどうかが、成功するかどうかのカギを握ります。

（で、チームasamastoveは毎回新鮮に火熾しがギリギリとなり、焦る事になります）

焚付から太い薪に火を移していきます。
今回使用するのは鋳物の調理道具なので、これも一緒に暖めておくとよいです。余熱は簡単、アウトドアオーブンの炉に、空の状態でしばらく入れておきます。

そして食材加工へ。
じゃがいもを千切り、玉ねぎも細切り、ベーコンも細切りっぽい短冊切りにします。
アンチョビを適当な大きさにほぐしておきましょう。

コロダッチ（カプセル）の余熱が済んだら、器にバターを塗り、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、アンチョビをバランスよく配置。

塩コショウを振り、生クリームを入れ込み、ふたをします。

燠を奥の方に追いやり、クッキングスタンドを中央に設置。
そこに、恭しくコロダッチ（カプセル）を置きます。

頼んだよ、アウトドアオーブン。
「うむ。」

20～30分程焼く。温度によっても差があるので、たまに取り出してみてみましょう。
写真は残念な感じですが、お味は上出来。
コロダッチ（カプセル）で３人のお昼の副菜にちょうど良い量でした。

美味しい見本はこんな感じです。

ヤンソンさんの誘惑という料理を元に、ちょっと手抜きしましたが、子供にも大人にも人気のメニューです。

【あさまストーブショールーム】
open 9:00-17:00
定休日曜・祝日
電話 0267-31-6613
軽井沢・六本辻から歩いて70歩。赤いストーブが目印。