薪ストーブランチ【焼き淡竹（ハチク）とピザ】

一抱えするほどの「淡竹（ハチク）」をいただきました。
筍好きにもかかわらず筍の種類も知らず年を重ね、つい最近、よく食べるのは孟宗竹の筍なのだと知ったばかりでした。
ご近所から分けてもらう孟宗竹筍も落ち着き、今年の筍は食べ終えたかと思いきや、違う筍が登場。

朝の取れたてを、午前中の内にいただくという幸せ。
普段見かけるものより細いです。
取れたては癖がないため、あく抜きせずとも食べられるのが特徴。

…と、くれば。

出番ですよ「morso Outdoor Oven」。

火を熾して30分もすれば準備はOK！
淡竹を皮ごと中に入れます。

当初、上品（？）に焼いていた我々は、空腹に耐えきれず、少々野蛮な焼き方に変更したのだった。
（淡竹の上に燃え盛る薪がのる図）

待つこと数分。
そもそも獲りたてならば、生でも食べられるシロモノ。
何となく皮が焦げたところで取り出して、剥いてみることにしました。

緑の部分はかたいところ。白い部分は食べられるところ。

じゃんじゃん剥いていきます。
（熱いので皮手袋が役に立ちました）

こんな感じです。
（尚、盛り付け方等について「不味そうだ」とか「見栄えがよくない」といった意見は受け付けておりません）

これを、わさび醤油でいただきました！！
トウモロコシのような風味のある、おそろしくやわらかい筍！
次々と各人の口に運ばれて、あっという間に消え去ったのでした。

焼き淡竹だけでお昼…とはいかないので、そこからピザを追加。

インスタントのイカ墨ピザなるものを焼きました。

定番のマルゲリータもいただきまして、この日のランチとなりました。

（薪焚き人見習いY）

【あさまストーブショールーム】
open 9：00-17：00
日曜・祝日定休
電話 0267-31-6613
軽井沢・六本辻から歩いて70歩。赤いストーブが目印。